【报告名称】: 2007年乳制品行业风险研究报告
【关 键 字】: 乳制品 行业 风险 研究 报告最新报告
【出版日期】: 2007年9月
【交付方式】: EMAIL电子版或EMS特快专递
【报告页码】: 110多页
【报告字数】: 7万多字
【图表数量】: 66个
【价      格】: 纸介版:RMB 5800元 EMAIL电子版:RMB 5800元 两个版本:RMB 6000元
【报告编码】: B

    本报告旨在为乳制品企业、有意投资乳制品行业的投资者和银行信贷服务，报告对有乳制品行业2006年的运行情况进行了详尽的描述和分析，并对行业2007的发展进行了预测，同时给出了投资和银行信贷建议。本报告完成于2007年9月，共7万多字，66个图表，110多页，分十章，报告的主要观点如下：
    2006年我国乳制品行业保持了较快的增长态势，2006年实现利润总额55.02亿元，同比增长14.54%，增速低于2005年的水平。到12月份乳制品总产量14595685.53吨，乳制品累计销售收入达到1041.42亿，同比分别增长了23.53%和22.5%，尽管增速与2005年比有所下降，但仍处于高速增长中。
    受“禁鲜令”出台的影响，我国乳制品行业对原奶需求增大，但受到奶源限制，2006年底原奶出现供不应求局面，并导致了原奶价格的上升，另外，再加上畜牧业饲养成本及包装、运输费用的上涨，乳制品毛利率整体呈下降趋势，为22.97%，同比下降0.87个百分点，但由于企业不断改善经营管理，控制成本费用，使得行业平均利润率为5.28%，与上年同期基本保持平稳。
    纯奶消费增速放缓，特别是在大中城市，已接近饱和，并且其生产也已进入微利时代。而近两年国内的酸奶市场利润率远高于国外成熟市场的水平，增长速度则都保持在30%以上，果粒酸奶等品种的增长率更是达到40%以上，国内酸奶市场潜力巨大，还有将近两倍左右的上升空间。
    巨大的利润空间与发展潜力吸引外资继续进入我国乳制品市场，如日本2006年末首次以冷藏牛奶进军中国上海市场。国内企业竞争依旧激烈，资源实现进一步集中，蒙液体奶牛、伊利两家液态奶销售收入占到了市场份额的60%以上。
    十一五提出的奶业发展规划有效地促进了我国乳制品行业的发展。国家出台各种产业政策，对乳制品行业采取了大力扶植的态度，企业大规模兴建奶源基地，扩张产能，实现产业链的合并，经济效益得到提高。
    2006年底乳制品企业竞争逐渐从低价格战中走出来，乳制品价格有所回升，预计2007年受到成本上涨及产品降价双重挤压的行业利润也将会有所回升，乳制品行业盈利能力有望提高。

目录
第一章  2007年乳制品行业需求分析2
第一节  我国乳制品行业整体需求分析2
一、行业需求量及人均消费量分析2
二、需求特点分析2
三、影响乳制品消费的主要因素3
第二节  我国乳制品行业需求结构分析4
一、消费区域结构分析4
二、消费品种结构分析4
三、消费者构成分析5
（一）不同文化程度人群乳制品消费分析5
（二）不同职业人群乳制品消费分析5
第三节  我国乳制品需求趋势分析7

第二章  2007年乳制品行业供给分析8
第一节  我国乳制品行业整体供给分析8
一、供给总量及速率分析8
二、供给特点分析9
（一）产品种类更加丰富9
（二）质量标准全面提高9
（三）奶源建设更加扎实9
（四）乳品结构更加合理9
第二节  我国乳制品行业供给分析及预测10
一、在建及拟建项目分析10
（一）黄冈市现代化乳业综合项目10
（二）黑龙江奶源基地建设项目10
（三）塞北管理区十万头奶牛绿色奶源基地建设项目10
（四）蒙牛通州工厂二期工程10
（五）三鹿扩建日产1000吨液态奶生产线项目11
（六）良种奶牛繁育、优质奶源基地建设及乳制品深加工项目11
（七）伊利广东佛山150吨冷饮项目11
二、产能分析及预测11

第三章  2007年乳制品行业竞争分析及预测13
第一节  乳制品行业发展阶段评价13
第二节  乳制品行业竞争特点分析15
一、 乳制品行业市场竞争综合评价15
二、中国乳制品行业竞争结构分析15
（一）供应商分析15
（二）购买者分析15
（三）替代品分析16
（四）潜在竞争者分析16
（五）产业内竞争者分析17
三、中国乳制品行业竞争策略分析18
(一)全国型企业集团竞争策略的重点18
(二)地方型企业集团竞争策略重点19
四、中国乳制品行业竞争发展趋势19
（一）市场竞争由产品竞争扩展到资源的竞争19
（二）从产品经营转向资本运营20
（三）宏观联合，微观竞争20

第四章  乳制品行业投资与效益分析22
第一节  乳制品行业在国民经济中的地位22
第二节  乳制品行业投资状况分析23
一、乳制品行业投资总体状况分析23
二、乳制品投资企业性质结构分析23
第三节  2007年乳制品行业效益分析25
一、乳制品行业总体盈利能力分析25
二、乳制品行业总体偿债能力分析25
三、乳制品行业总体运营能力分析26
四、乳制品行业总体发展能力分析26
五、效益影响因素分析26
（一）成本费用分析26
（二）相关行业影响分析27
六、乳制品行业效益预测29

第五章  细分子行业分析31
第一节  液态奶发展状况分析31
一、行业发展影响因素分析31
（一）优质奶源31
（二）先进的加工设备及雄厚的实力31
（三）先进的质量管理体系和严格到位的管理31
二、供需市场分析32
（一）纯奶市场32
（二）酸奶市场34
三、行业发展趋势分析35
第二节  奶粉发展状况分析36
一、奶粉行业供求分析36
二、奶粉行业发展趋势37
第三节  奶酪发展状况分析38
一、奶酪行业发展概况38
二、奶酪行业影响因素分析38
（一）价格因素38
（二）口味38
（三）消费观念38
三、奶酪行业的供需分析39
四、奶酪行业发展前景预测39
第四节  冷饮行业发展状况分析40
一、冷饮行业总体特征和现状40
二、冷饮行业运行特点分析40
（一）优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加40
（二）中国的冰淇淋消费步伐加快40
（三）冷饮企业新产品档次普遍提升41
三、2007年冷饮行业运行趋势分析41
第五节  学生奶市场发展状况分析43
一、学生奶市场现状43
二、学生奶发展影响因素43
（一）行业利润空间43
（二）管理监管力度43
（三）宣传普及知识44
三、西方国家学生奶计划的现状及启示44
（一）西方国家学生奶计划的现状44
（二）西方国家学生奶计划的启示44
四、学生奶审批权下放45

第六章  细分区域市场分析46
第一节  我国乳制品行业区域分布总体分析及预测46
一、乳制品行业区域分布特点分析46
二、乳制品产量分布特征分析47
三、分区域经济效益状况分析49
第二节  内蒙古乳制品行业发展分析及预测51
一、内蒙古乳制品行业概述51
二、内蒙古乳制品行业经济运行分析及预测51
三、内蒙古乳制品行业发展条件分析及预测52
第三节  河北省乳制品行业发展分析及预测53
一、河北省乳制品工业概述53
二、河北省乳制品行业经济运行分析及预测53
三、河北省乳制品行业发展条件分析及预测54
第四节  黑龙江省乳制品行业发展状况分析55
一、黑龙江省乳制品工业概述55
二、黑龙江省乳制品行业经济运行分析及预测55
三、黑龙江省乳制品行业发展条件分析及预测56
第七节  山东省乳制品行业发展分析57
一、山东省乳制品工业概述57
二、山东省乳制品行业经济运行分析及预测57
三、山东省乳制品行业发展条件分析及预测58
第八节  上海地区行业发展分析59
一、上海地区乳制品工业概述59
二、上海地区乳制品行业经济运行分析及预测59
三、上海地区乳制品行业发展条件分析及预测60

第七章  企业综合分析62
第一节  2006年乳制品企业经营状况分62
一、盈利空间大、盈利能力强企业分析63
二、盈利能力中等企业分析63
三、盈利能力较差企业分析64
四、企业营运状况分析65
第二节  重点企业三年经营数据对比分析67
一、石家庄三鹿集团股份有限公司经营状况分析67
二、内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司经营状况分析68
三、内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营状况分析68
四、双城雀巢有限公司经营状况分析69
五、黑龙江省完达山乳业股份有限公司经营状况分析70
六、美赞臣(广州)有限公司经营状况分析71
七、英特儿营养乳品有限公司经营状况分析72
八、广东雅士利集团有限公司经营状况分析73
九、包头伊利乳业有限公司经营状况分析74
十、西安银桥股份有限公司经营状况分析75
十一、蒙牛乳业（焦作）有限公司经营状况分析76

第八章  典型企业分析78
第一节  上海光明乳业集团78
一、企业简介78
二、企业行业地位分析78
三、企业经营状况分析78
四、公司发展综合评价及前景预测79
第二节  北京三元乳业集团81
一、企业简介81
二、企业行业地位分析81
三、企业经营状况分析82
四、公司发展综合评价及前景预测82

第九章  2007年授信风险提示及总结85
第一节  经济环境风险分析85
一、经济环境风险分析85
二、宏观调控政策分析85
三、财政货币政策风险分析86
四、汇率变化风险分析87
五、通货膨胀风险分析87
第二节  乳制品行业产业政策环境风险分析88
一、“禁鲜令”对乳制品行业的风险分析88
二、“奶牛良种繁育补贴”对乳制品行业风险分析88
三、《乳制品感官质量评鉴细则》对乳制品行业风险分析88
第三节  乳制品行业市场风险分析90
一、行业经济周期性波动风险90
二、国际市场风险分析90
三、市场竞争风险分析91
四、原材料供应风险92
五、市场区域分割的风险92
六、价格风险92
第四节  乳制品行业运行风险94
一、乳制品行业供需运行趋势分析94
二、乳制品行业运行风险分析94

第十章  2007年信贷建议96
第一节  2006年行业总体特点及总量控制建议96
一、2006年行业总体发展特点与授信额度建议96
二、2006年行业资金需求特点授信期限建议96
三、2006年行业竞争特点及客户结构授信建议96
第二节  行业细分特点总结及授信建议97
一、2006年细分子行业（产品）特点总结及授信建议97
（一）细分子行业对比分析总结97
（二）细分子行业（产品）授信建议97
二、2006年地区发展特点及授信建议97
（一）区域对比及发展特点总结97
（二）区域市场授信建议97
三、2006年所有制发展特点及授信建议98
（一）所有制对比及发展特点总结98
（二）所有制类型授信建议99
四、2006年规模发展特点及授信建议99
（一）企业分规模对比及发展特点总结99
（二）规模类型授信建议99
五、2006年企业发展特点及授信建议100
（一）企业发展特点对比及总结100
（二）企业授信建议100
 
附  表
表1 城镇居民人均消费鲜奶量统计 5
表2 2005年、2006年乳制品产量 8
表3 2006年伊利新增产能（万吨）与增长幅度 12
表4 2005、2006年伊利蒙牛产能扩张统计 12
表5 2003～2006年乳制品行业盈利能力指标 25
表6 2003～2006年我国乳制品行业偿债能力指标 26
表7 2003～2006年我国乳制品行业运营能力指标 26
表8 2003～2006年我国乳制品行业发展能力指标 26
表9 2003~2006年乳制品行业各项费用及其增速 26
表10 酸奶功能性分类统计 32
表11 2006年乳制品行业地区分布情况 46
表12 2006年乳制品产量区域分布状况 48
表13 2006年各乳制品行业区域经济效益状况 49
表14 2003～2006年内蒙古自治区乳制品产量 51
表15 2003~2006年内蒙古乳制品行业盈利能力及偿债能力对比分析 52
表16 2003~2006年内蒙古乳制品行业运行效率对比分析 52
表17 2003～2006年河北省乳制品产量 53
表18 2003~2006年河北省乳制品行业盈利能力及偿债能力对比分析 53
表19 2003~2006年河北省乳制品行业运行效率对比分析 54
表20 2003～2006年黑龙江乳制品产量 55
表21 2003～2006年黑龙江省乳制品行业盈利能力及偿债能力对比分析 55
表22 2003~2006年黑龙江省乳制品行业运行效率对比分析 56
表23 2003～2006年山东省乳制品产量 57
表24 2003~2006年山东省乳制品行业盈利能力及偿债能力对比分析 57
表25 2003~2006年山东省乳制品行业运行效率对比分析 58
表26 2003～2006年上海市乳制品产量 59
表27 2003~2006年上海市乳制品行业盈利能力及偿债能力对比分析 59
表28 2003～2006年上海市乳制品行业运行效率对比分析 60
表29 乳制品行业前20家企业经营状况 62
表30 乳制品行业前20家企业“三费”增长情况 65
表31 2006年乳制品行业前20家企业营运状况 66
表32 2004～2006年石家庄三鹿集团股份有限公司经济运行状况 67
表33 2004～2006年内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司经济运行状况 68
表34 2004～2006年内蒙古伊利实业集团股份有限公司经济运行状况 69
表35 2004～2006年双城雀巢有限公司经济运行状况 70
表36 2004～2006年黑龙江省完达山乳业股份有限公司经济运行状况 71
表37 2004～2006年美赞臣(广州)有限公司经济运行状况 72
表38 2004～2006年英特儿营养乳品有限公司经济运行状况 73
表39 2004～2006年广东雅士利集团有限公司经济运行状况 74
表40 2004～2006年包头伊利乳业有限公司经济运行状况 75
表41 2004～2006年西安银桥股份有限公司经济运行状况 76
表42 2004～2006年蒙牛乳业（焦作）有限公司经济运行状况 77
表43 光明乳业企业主要指标占全国比重 78
表44 2004～2006年光明乳业股份有限公司经济运行状况 79
表45 北京三元企业主要指标占全国比重 82
表46 2004～2006年北京三元食品股份有限公司经济运行状况 82
表47 2004~2006年GDP、乳制品工业总产值增速 90
表48 2006年乳制品行业盈利能力指标分析（按所有制分） 98
表49 2006年乳制品行业不同规模企业盈利情况 99
 
附  图
图1 城镇居民人均乳制品消费量(千克／人) 2
图2 图居民人均奶及奶制品消费前十名的城市（2006.11） 4
图3 2003～2006年规模以上乳制品制造企业总数 8
图4 2003～2006年乳制品销售收入、总资产及其增速 13
图5 2003～2006年单个企业平均固定资产净值 18
图6 2002～2006年乳制品工业总产值占GDP比重 22
图7 2006年规模以上乳制品制造企业按企业性质分类及所占比例 23
图8 2003～2006年大、中型乳制品制造企业数量 24
图9 近年我国原奶收购价格走势及预测 25
图10 UHT奶及利乐包含乳饮料成本构成 29
图11 其他乳品成本构成 29
图12 全国大中城市居民各种奶及奶制品消费比例（2006.11） 33
图13 我国奶粉消费人群比例 36
图14 2006年8月光明乳业股权关系 80
图15 2003～2006年GDP、乳制品工业总产值 90
图16 2003～2006年乳制品行业产销量增速变化趋势 94
图17 2003～2006年乳制品行业规模指标分布（按所有制分） 98