【报告名称】：2008年河南食品制造行业运行态势跟踪分析报告（0801期）
【关 键 词】：食品制造行业 发展预测 研究 咨询 市场分析 季度报告
【交付方式】：特快专递、E-mail
【报告价格】：电子版：1400元/期  电子+ 印刷：1800元/期 
【报告编码】：ZY
【报告说明】：一年出四期，电子版共5000.00元/年，月初发布上一季度报告。

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正文目录
第一章 一季度食品行业发展状况分析 14
第一节 行业政策解读 14
一、当前食品饮料政策分析 14
（一）饼干新国标将于2008年5月实施 14
（二）国内首部元宵行业标准2008年底出台 14
二、河南食品行业发展政策 15
三、国债支持河南4个农产品加工项目 15
第二节 行业运行概况 15
一、2008年1-2月食品工业行业最热门产品分析 16
二、2008年2月食品出厂价涨11% 20
（一）通胀压力进一步加大 20
（二）食品价格继续上涨 20
三、河南省莲花味精集团 21
四、河南双汇 22
五、行业经营形势 22
（一）构建食品工业科技创新体系 22
（二）食品装备制造业发展形势分析 23
（三）河南食品工业状况 24

第二章 一季度食品行业经营绩效分析 26
第一节 食品制造行业整体情况分析 26
一、河南省食品制造行业整体效益分析 26
二、食品制造行业企业分析 27
第二节 河南省食品制造行业盈利能力分析 30
一、食品制造行业平均盈利能力分析 30
二、河南省食品制造行业盈利能力分析 31
第三节 河南省食品制造行业营运能力分析 32
一、食品制造行业平均营运能力分析 32
二、河南省食品制造行业营运能力分析 33
第四节 河南省食品制造行业偿债能力分析 34
一、食品制造行业平均偿债能力分析 34
二、河南省食品制造行业偿债能力分析 35
第五节 河南省食品制造行业运营能力与先进地区对比分析 36
一、河南省食品制造行业规模对比分析 36
二、河南省食品制造行业人均创利指标对比分析 38
三、河南省食品制造行业经营规模同比分析 38
四、河南省食品制造行业经营规模不同报告期对比分析 40
五、河南省食品制造行业盈利指标对比分析 41
六、河南省食品制造行业运营指标对比分析 42
七、河南省食品制造行业偿债指标对比分析 43
第六节 河南省食品制造行业不同规模企业分析 44
一、河南省食品制造行业不同规模企业人均指标分析 44
二、河南省食品制造行业不同规模企业盈利能力分析 45
三、河南省食品制造行业不同规模企业营运能力分析 46
四、河南省食品制造行业不同规模企业偿债能力分析 48

第三章 食品行业产业链分析 49
第一节 产业链总体分析 49
一、行业产业链概况 49
（一）产业链结构分析 49
（二）行业性质分析 49
二、信贷营销细分目标客户 50
（一）重点子产业链 50
（二）授信范围分析 51
第二节 关联行业分析 51
一、2008年第一季度糖料与食糖市场分析 51
（一）甘蔗供求形势分析 51
（二）甜菜糖产区分析 52
（三）食糖供求形势分析 52
（四）食糖产量及进出口分析 52
（五）国内食糖价格分析 53
（六）国际食糖价格分析 53
二、我国食品机械行业发展情况分析 54
（一）我国食品机械行业的发展现状 55
（二）世界食品包装机械的发展现状 55
（三）我国与世界强国的差距 55
（四）食品包装机械未来的需求 56
（五）我国食品和包装机械行业发展趋势 57

第四章 河南食品行业运行动态深度分析 59
第一节 行业整体经济指标分析 59
一、食品制造业整体经济指标分析 59
（一）盈利能力分析 59
（二）营运能力分析 59
（三）偿债能力分析 60
二、食品制造业动态分析 60
（一）宏观背景 61
（二）产业政策 61
（三）农产品价格 61
（四）农产品价格上涨的原因 62
（五）食品市场的消费趋势 64
（六）消费市场特征决定企业盈利模式 64
三、食品制造行业经济指标分析 65
四、行业发展趋势 65
（一）机制和体制创新 65
（二）加大对食品工业科技进步的投入 66
（三）建设优质专用农产品生产基地 66
（四）加快调整产品结构 66
（五）培育和壮大食品工业龙头企业 67
（六）积极实施对外开放战略 67
（七）加强食品行业自律 67
（八）其他 67
第二节 细分行业经济指标分析 68
一、焙烤食品制造业 68
（一）盈利能力分析 68
（二）营运能力分析 68
（三）偿债能力分析 69
二、调味品、发酵制品制造业 69
（一）盈利能力分析 69
（二）营运能力分析 70
（三）偿债能力分析 70
三、方便食品制造业 71
（一）盈利能力分析 71
（二）营运能力分析 71
（三）偿债能力分析 72
四、罐头制造业 72
（一）盈利能力分析 72
（二）营运能力分析 73
（三）偿债能力分析 73
五、糖果、巧克力及蜜饯制造业 73
（一）盈利能力分析 73
（二）营运能力分析 74
（三）偿债能力分析 74
六、液体乳及乳制品制造业 75
（一）盈利能力分析 75
（二）营运能力分析 75
（三）偿债能力分析 76
七、其他食品制造业 76
（一）盈利能力分析 76
（二）营运能力分析 77
（三）偿债能力分析 77
第三节 河南省食品工业信贷深度分析 77
一、河南省食品工业的发展现状 78
（一）产业地位分析 78
（二）两大基地建设 78
（三）优势产品市场竞争力分析 78
（四）骨干企业状况 79
（五）产业聚集效应日益显现 79
（六）开放型产业格局 79
二、河南省食品工业面临的发展环境 80
（一）发展空间分析 80
（二）原料保障 80
（三）要素禀赋分析 81
三、发展政策 81
（一）政策导向 81
（二）发展目标 82
（三）重点任务 82
四、相关分析 87
（一）加大政策扶持力度 87
（二）加强优质农产品生产基地建设 87
（三）健全食品安全监管、标准、检测体系 87
（四）加快食品工业创新体系建设 87
（五）加快建立现代食品物流营销网络 88
（六）大力实施名牌战略 88

第五章 行业信贷营销依据 89
第一节 行业信贷前景分析 89
一、食品工业总体发展目标 89
二、总体信贷前景展望 89
三、河南食品工业前景广阔 90
（一）河南食品工业的优势 90
（二）盈利能力强 91
（三）河南省食品工业重点发展方向 91
第二节 重点信贷机会 93
一、河南食品工业进入“加速度”增长期 93
（一）河南食品工业状况分析 93
（二）政府政策支持 93
（三）河南食品工业产业链 94
（四）河南食品工业品牌发展 94
二、河南重点食品项目 95
（一）三大精深加工产品链 96
（二）四个高成长性行业 96
（三）一个产业带五个密集区 96

第六章 行业信贷风险汇总 98
第一节 行业发展风险提示 98
一、豆制品产业信贷风险提示 98
（一）产业不断升级下的行业洗牌 98
（二）面临问题需要突破 99
（三）2008年我国豆制品产业发展前景分析 100
二、方便面行业信贷风险提示 101
（一）2008年方便面行业格局分析 101
（二）2008年方便面市场特征分析 104
（三）四级市场竞争突显 105
第二节 行业风控分析 106
一、风控措施分析 106
（一）当前环境不利因素 106
（二）政策性风险 107
（三）通胀风险 107
（四）食品工业信贷瓶颈 107
（五）风控分析 108
二、食品添加剂行业信贷策略分析 108
（一）柠檬酸 108
（二）木糖、木糖醇 108
（三）防腐剂 108
（四）糖精 109
（五）乙基麦芽酚 109
（六）食品添加剂市场有广阔的发展前景 109

表格目录
表格 1 “十一五”时期食品工业重点突破的一批共性关键技术 22
表格 2 食品工业科技创新基础平台建设 23
表格 3 食品工业重点行业装备制造业发展方向 23
表格4：2008年第一季度河南省食品制造行业整体效益 26
表格5：2008年第一季度食品制造行业中的企业情况分析 27
表格6：2008年第一季度食品制造行业盈利能力数据统计表格 30
表格7：2008年第一季度河南省食品制造行业盈利能力数据统计表格 31
表格8：2008年第一季度食品制造行业营运能力数据统计表格 32
表格9：2008年第一季度河南省食品制造行业营运能力数据统计表格 33
表格10：2008年第一季度食品制造行业偿债能力数据统计表格 34
表格11：2008年第一季度河南省食品制造行业偿债能力数据统计表格 35
表格12：2008年第一季度河南省食品制造行业规模与全行业、先进地区平均水平对比表 36
表格13：2008年第一季度河南省食品制造行业人均创利指标与全行业、先进地区平均水平对比表 38
表格14：2008年第一季度河南省食品制造行业经营规模与2006年同期增长对比表 38
表格15：2008年第一季度河南省食品制造行业经营规模不同报告期对比表 40
表格16：2007年四季度河南省食品制造行业盈利指标与全行业、先进地区平均水平对比表 41
表格17：2007年四季度河南省食品制造行业运营指标与全行业、先进地区平均水平对比表 42
表格18：2008年第一季度河南省食品制造行业偿债指标与全行业、先进地区平均水平对比表 43
表格19：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业人均指标对比表 44
表格20：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业盈利能力指标 45
表格21：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业营运能力指标 46
表格22：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业偿债能力指标 48
表格 23 食品制造业盈利能力分析 59
表格 24 食品制造业营运能力分析 59
表格 25 食品行业偿债能力分析 60
表格 26 焙烤食品制造业盈利能力分析 68
表格 27 焙烤食品制造业营运能力分析 68
表格 28 焙烤食品行业偿债能力分析 69
表格 29调味品、发酵制品制造业盈利能力分析 69
表格 30 调味品、发酵制品制造业营运能力分析 70
表格 31 调味品、发酵制品制造业偿债能力分析 70
表格 32 方便食品制造业盈利能力分析 71
表格 33 方便食品制造业营运能力分析 71
表格 34 方便食品制造业偿债能力分析 72
表格 35 罐头制造业盈利能力分析 72
表格 36 罐头制造业营运能力分析 73
表格 37 罐头制造业偿债能力分析 73
表格 38 糖果、巧克力及蜜饯制造业盈利能力分析 73
表格 39 糖果、巧克力及蜜饯制造业营运能力分析 74
表格 40 糖果、巧克力及蜜饯制造业偿债能力分析 74
表格 41 液体乳及乳制品制造业盈利能力分析 75
表格 42 液体乳及乳制品制造业营运能力分析 75
表格 43 液体乳及乳制品制造业偿债能力分析 76
表格 44 其他食品制造业盈利能力分析 76
表格 45 其他食品制造业营运能力分析 77
表格 46 其他食品制造业偿债能力分析 77
表格 47 “十一五”时期食品工业发展的主要目标 89

图表目录
图表 1 食品工业供应市场关注比例图 17
图表 2 食品工业求购市场关注比例图 17
图表 3 食品工业食品机械类供应最关注产品对比图 17
图表 4 食品工业食品机械类求购最关注产品对比图 18
图表 5 食品工业包装机械类供应最关注产品对比图 18
图表 6 食品工业包装机械类求购最关注产品对比图 19
图表 7 食品工业食品添加剂类供应最关注产品对比图 19
图表 8 食品工业食品添加剂类求购最关注产品对比图 20
图表 9 食品工业食品类供应最关注产品对比图 20
图表 10 食品工业食品类求购最关注产品对比图 21
图表11：2008年第一季度河南省食品制造行业整体效益同比对比图 27
图表12：2008年第一季度食品制造行业企业数量前十强省市 29
图表13：2008年第一季度食品制造行业亏损企业数前十名地区 29
图表14：2008年第一季度食品制造行业亏损额前十名地区亏损情况对比图 29
图表15：2008年第一季度食品制造行业亏损额增幅前十名地区对比图 30
图表16：2008年第一季度食品制造行业亏损额降幅前十名地区对比图 30
图表17：2008年第一季度食品制造行业盈利能力同比对比图 31
图表18：2008年第一季度河南省食品制造行业盈利能力同比对比图 32
图表19：2008年第一季度食品制造行业营运能力同比对比图 33
图表20：2008年第一季度河南省食品制造行业营运能力同比对比图 34
图表21：2008年第一季度食品制造行业偿债能力同比对比图 35
图表22：2008年第一季度河南省食品制造行业偿债能力同比对比图 36
图表23：2008年第一季度河南省食品制造行业企业数量及亏损企业数与先进地区对比图 37
图表24：2008年第一季度河南省食品制造行业销售收入及利润与先进地区对比图 38
图表25：2008年第一季度河南省食品制造行业人均创利指标与先进地区对比图 39
图表26：2008年第一季度河南省食品制造行业与先进地区经营规模同比增长情况对比图 40
图表27：2008年第一季度河南省食品制造行业不同报告期企业数及亏损数对比图 41
图表28：2008年第一季度河南省食品制造行业不同报告期销售情况对比图 41
图表29：2008年第一季度河南省食品制造行业盈利能力指标与先进地区对比图 42
图表30：2008年第一季度河南省食品制造行业营运能力与先进地区对比图 44
图表31：2008年第一季度河南省食品制造行业偿债能力与先进地区对比图 44
图表32：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业人均指标对比图 46
图表33：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业盈利能力指标对比图 46
图表34：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业营运能力指标对比图 47
图表35：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业存货周转率对比图 48
图表36：2008年第一季度河南省食品制造行业不同规模企业偿债能力指标对比图 49
图表 37 食品制造业产业链图 50
图表 38 2004/05-2007/08榨季国内甘蔗糖价格走势 54
图表 39 2004/05-2007/08榨季国际食糖价格走势 55